Según la Unión Vegetariana Internacional, existen más de 600 millones de veganos en el mundo. El estudio The Green Revolution, de la consultora Lantern, confirma que en Alemania, entre 2011 y 2015, los artículos para veganos se multiplicaron por 18.
Las personas veganas y vegetarianas cada día tienen más opciones para comer saludable desde que los platos e ingredientes han aflorado en restaurantes, supermercados y tiendas especializadas. Quienes en Puerto Rico han abrazado este el estilo de vida, lo han hecho ¿por salud, por respeto a los animales o porque está de moda?
Norma Valle entrevista Elisa Burgos, instructora de comida vegana y editora de Tu Salud Vegana, y a Valerie Soto y a Luis Gautier, organizadores del Puerto Rico Vegan Fest.
Producido y moderado por la periodista Norma Valle Ferrer, Agenda de Hoy le provee un espacio a las diversas voces que componen la sociedad. El mismo se transmite todos los lunes a las tres de la tarde por el 89.7 fm en San Juan, el 88.3 fm en Mayagüez y por radiouniversidad.pr. ¡Apúntanos en tu Agenda!
